Haute couture oznacza z francuskiego wysokie krawiectwo. Powstało około XIX wieku w Paryżu. Haute couture to kwintesencja mody. Każdy, kto się interesuje modą powinien znać ten termin i wiedzieć, że to największa sztuka w świecie mody. Nie ważne są trendy czy stylizacje. W haute couture chodzi o to by pokazać an ręcznie szytych i ozdabianych ubraniach to, co siedzi w głowie projektanta. Każdy strój tworzy tysiące osób. Każdy jest odpowiedzialny za inną rzecz, jeden za szycie, drugi za wszywanie guzików i nam inny za łączenie wszystko w całość. Każdy z nich musi wiedzieć, co siedzi w głowie projektanta i czytać mu w myślach. Największy król haute couture Jean Paul Gaultier rysuje w powietrzu. Macha rękoma i pokazuje swoim asystentom, co chce uzyskać. Do tworzenia kolekcji haute couture wykorzystuje się najcenniejsze i najdroższe materiały takie jak futra, skóry, a także najdroższe zamsze i jedwabie. Ubrania haute couture to pojedyncze egzemplarze, które mogą kosztować nawet miliony dolarów.
